Escalope à la milanaise

Name: Escalope à la milanaise
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 pièces Escalopes de poulet; 60 g Chapelure; 30 g Farine; 1 pièce Œuf; 150 g Riz basmati; 1 pièce Courgette; 1/2 pièce Aubergine; 1/2 pièce Poivron rouge; 2 pièces Tomate; 1/2 pièce Oignon; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à café Sel; 1/2 cuillère à café Poivre

Gwenaëlle Delvallée @cook_114871346

🐓

Lire plus

Escalope à la milanaise

Gwenaëlle Delvallée @cook_114871346

🐓

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

2 personnes

2 piècesEscalopes de poulet
60 gChapelure
30 gFarine
1 pièceŒuf
150 gRiz basmati
1 pièceCourgette
1/2 pièceAubergine
1/2 piècePoivron rouge
2 piècesTomate
1/2 pièceOignon
2 cuillères à soupeHuile d’olive
1 cuillère à caféSel
1/2 cuillère à caféPoivre

Enregistré

Instructions de cuisine

1

Cuire le riz dans de l’eau bouillante salée.
2

Couper les légumes en dés. Faire revenir l’oignon, puis ajouter courgette, aubergine, poivron et tomate. Laisser mijoter 20 min.
3

Saler et poivrer les escalopes. Les passer dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure.
4

Faire dorer les escalopes à la poêle avec un peu d’huile d’olive, 3-4 min de chaque côté.
5

Servir les escalopes avec le riz et la ratatouille.