Frittelle di patate dolci

Name: Frittelle di patate dolci
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 patata dolce (circa 300 gr); 1 cucchiaio farina di riso; 1 cucchiaio farina di farro (o di grano); 1 uovo medio; 2 cucchiai grana o parmigiano grattugiato; 1/2 cucchiaino lievito istantaneo; q.b. Sale e pepe; q.b. Olio di semi (preferibilmente di girasole alto oleico) per friggere

Elodia @kitchens_drops_elo

Reggio Calabria

Queste frittelle sono immediatamente entrate a far parte della top ten dei miei cibi preferiti! Sono tanto facili da fare, quanto deliziose!
#CENAVELOCE #grembiulecookpad2025 #cookpadapron2025

Frittelle di patate dolci

Elodia @kitchens_drops_elo

Reggio Calabria

Queste frittelle sono immediatamente entrate a far parte della top ten dei miei cibi preferiti! Sono tanto facili da fare, quanto deliziose!
#CENAVELOCE #grembiulecookpad2025 #cookpadapron2025

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

30’ circa

2 persone

1patata dolce (circa 300 gr)
1 cucchiaiofarina di riso
1 cucchiaiofarina di farro (o di grano)
1uovo medio
2 cucchiaigrana o parmigiano grattugiato
1/2 cucchiainolievito istantaneo
q.b.Sale e pepe
q.b.Olio di semi (preferibilmente di girasole alto oleico) per friggere

Salvata

Istruzioni per cucinare

30’ circa

1

Lavate, sbucciate e tagliate la patata a fettine sottili. In una ciotola mescolate le farine con l’uovo, il formaggio grattugiato, il lievito, il sale e il pepe. Se necessario aggiungete anche qualche cucchiaio di acqua, gradualmente. La pastella dovrà comunque essere densa.
2

Mettete a scaldare l’olio per la frittura e versate le patate nella pastella. Mescolate bene, affinché la pastella si attacchi a tutte le patate. Non è necessario siano totalmente coperte.
3

Friggete le patate pastellate avendo cura di immergerle nell’olio caldo fetta per fetta. Saranno sufficienti un paio di minuti per lato. Adagiate le frittelle cotte su carta da cucina e consumate calde o tiepide.