Mie Bakso Aci Tulang Rangu Bumbu Misdaseum

Name: Mie Bakso Aci Tulang Rangu Bumbu Misdaseum
Yield: 10 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Tepung Tapioka/Aci; 200 gr Tepung Terigu; 500 gr Tulang Rangu Sapi, rebus; 500 ml Air Panas/Mendidih; 4 siung Bawang Putih, haluskan; 1 sdm Bawang Goreng; 2 batang Daun Bawang; 1 sdt Penyedap/Kaldu Bubuk; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Merica; 5 Sdm Minyak; 3 Siung Bawang Putih Cincang; 5 Lembar Daun Jeruk; 2 Sdm Kecap Manis; 5 Tetes Cuka Masak; 1 Sdm Chilli Oil; 1 Sdm Saus Cabe; 2 Bh Cabe Merah Tanjung, haluskan; 10 Bh Cabe Rawit, haluskan; Secukupnya Garam; Secukupnya Kaldu Bubuk; Secukupnya Air; Secukupnya Mie

ambarshaf @AmbarShaf

Bandung

Bismillaah.

kuliner khas Garut/Bandung berupa bakso berbahan dasar tepung kanji (aci) yang dicampur dengan potongan tulang rawan muda (tulang rangu) bertekstur renyah. Hidangan ini populer dengan kuah kaldu gurih-pedas (cikruh), disajikan dengan berbagai topping seperti cuanki, ceker, dan siomay.

Kali ini saya duetkan dengan mie, cilok dan siomay kering dengan bumbu misdaseum (amis, lada, haseum) aduhhh ngeunaah pollll 😍

Utk minggu ini :

#Pais_DiKecapan
#MasakPakaiKecap
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Bismillaah.

Kali ini saya duetkan dengan mie, cilok dan siomay kering dengan bumbu misdaseum (amis, lada, haseum) aduhhh ngeunaah pollll 😍

Utk minggu ini :

#Pais_DiKecapan
#MasakPakaiKecap
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Mie Bakso Aci Tulang Rangu Bumbu Misdaseum

ambarshaf @AmbarShaf

Bandung

Bismillaah.

Kali ini saya duetkan dengan mie, cilok dan siomay kering dengan bumbu misdaseum (amis, lada, haseum) aduhhh ngeunaah pollll 😍

Utk minggu ini :

#Pais_DiKecapan
#MasakPakaiKecap
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Bismillaah.

Kali ini saya duetkan dengan mie, cilok dan siomay kering dengan bumbu misdaseum (amis, lada, haseum) aduhhh ngeunaah pollll 😍

Utk minggu ini :

#Pais_DiKecapan
#MasakPakaiKecap
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

10 Orang

500 grTepung Tapioka/Aci
200 grTepung Terigu
500 grTulang Rangu Sapi, rebus
500 mlAir Panas/Mendidih
4 siungBawang Putih, haluskan
1 sdmBawang Goreng
2 batangDaun Bawang
1 sdtPenyedap/Kaldu Bubuk
1 sdtGaram
1/2 sdtMerica
Bumbu Misdaseum:
5 SdmMinyak
3 SiungBawang Putih Cincang
5 LembarDaun Jeruk
2 SdmKecap Manis
5 TetesCuka Masak
1 SdmChilli Oil
1 SdmSaus Cabe
2 BhCabe Merah Tanjung, haluskan
10 BhCabe Rawit, haluskan
SecukupnyaGaram
SecukupnyaKaldu Bubuk
SecukupnyaAir
Pelengkap:
SecukupnyaMie

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, tulang rangu, bawang goreng, daun bawang, kaldu bubuk, garam, dan merica.
2

Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan bisa dipulung.
3

Rebus bola-bola aci dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat.
4

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun jeruk. Lalu masukkan cabe merah dan cabe rawit yang sudah dihaluskan sampai kecoklatan.
5

Tambahkan kecap, saus, chilli oil, garam dan kaldu bubuk. Test rasa. Masukkan bakso aci dan teman-temannya, aduk rata.
6

Mie ini optional ya, seandainya pakai mie bumbu simple aja sesuai selera. Kecap asin, minyak bawang, kecap manis dan merica bubuk.
7

Sajikan.

Tips

Pastikan air mendidih sebelum merebus bola-bola aci agar hasilnya kenyal. Tapi ketika proses pembentukkan baso aci, api dalam keadaan mati. Setelah selesai adonan baru nyalakan lagi api hingga baso aci mengapung/matang.

Tersimpan