Mettete a bollire in una pentola l'acqua.

Una volta che l'acqua bolle disponete i tentacoli di polpo tagliati a rondelli e fate cuocere un quarto d'ora circa.

Gli ultimi minuti della cottura aggiungete le vongole, le cozze e i gamberetti e fate cuocere un cinque minuti circa.

Scolate i pesci e lasciate freddare.

Nel frattempo mettete sul fuoco una bistecchiera e portate a temperatura.

Una volta che ha raggiunto la temperatura aggiungete un pizzico di sale e iniziate a grigliare la seppia un cinque minuti circa ambi i lati.

Spremete il limone, aggiungete un filino di olio di oliva extravergine, il sale ed emulsionate il tutto per bene.

Fate tostare la fetta di pane e lasciate da parte.

Lavate e mondate il pomodoro, tagliate a fettine e lasciate da parte per un attimo.

Una volta che il pesce è freddo, disponete in una ciotola e versate la salsa e amalgamate per bene.

Prendete la foglia di insalata e disponete il pesce che appena avete condito.

Prendete la fetta di pane e disponete il pomodoro, aggiustate di sale e un filino di olio di oliva extravergine.

Ora disponete nel piatto la seppia e condite con la salsina.

Una volta terminato di assemblare il piatto servite.