Mangut Lele Telur

Name: Mangut Lele Telur
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor Lele; 5 butir telur; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 cm kencur; 2 cm Kunyit; 1 sdt Ketumbar (saya skip); 1/2 sdt Merica; 5 buah Cabai merah; 5 cabe setan; 3 lembar Daun jeruk; 1 batang Serai; 2 cm gula jawa; 2 gelas air; 1 gelas santan; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Garam

Ria Mamanya Tata @Ria_WahyuRiawanti

Yogyakarta INDONESIA

Ini salah satu menu anti gagal versi saya. Menu bersantan bagi kami selalu lebih enak kalau ada pedas pedasnya. Seperti mangut ini.

Pengen bikin mangut lele saja tapi lele sisa semalam tinggal 2 biji (sebenarnya masih 2, yang satunya digondol kucing... wkwk). Sebagai mamak mamak tak mu rugi saya tambahkan saja telur rebus. Solutif bukan? 😀

Ini salah satu menu anti gagal versi saya. Menu bersantan bagi kami selalu lebih enak kalau ada pedas pedasnya. Seperti mangut ini.

Lebih banyak

Mangut Lele Telur

Ria Mamanya Tata @Ria_WahyuRiawanti

Yogyakarta INDONESIA

Ini salah satu menu anti gagal versi saya. Menu bersantan bagi kami selalu lebih enak kalau ada pedas pedasnya. Seperti mangut ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

2 ekorLele
5 butirtelur
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
1 cmkencur
2 cmKunyit
1 sdtKetumbar (saya skip)
1/2 sdtMerica
5 buahCabai merah
5cabe setan
3 lembarDaun jeruk
1 batangSerai
2 cmgula jawa
2 gelasair
1 gelassantan
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan. Bersihkan lele, lumuri garam, lalu goreng hingga kering. Rebus telur, lalu kupas. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, ketumbar, merica, dan cabai merah. Sisihkan.
2

Panaskan minyak tipis lalu tumis bumbu halus hingga layu dan harum. Tambahkan sereh dan daun Jerusalem, tumis sebentar hingga harum. Tambahkan air dan garam gula serta lada bubuk. Aduk kembali
3

Masukkan lele goreng dan telur rebus. Tambahkan Santan sambil terus diaduk. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan gula Jawa, penyedap rasa dan cabe setan. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan. Selamat mencoba.