Conitos de dulce de leche al ron
Francisco Fernandez @Francisco_Paco
#DulceDeLeche . Son para no parar de comerlos!!!
Paso a paso
- 1
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja, mezclar bien.
- 2
En otro recipiente tamizar la harina con el almidón de maíz y el cacao, mezclar, agregar a la preparación anterior. Unir con la ayuda de una espátula y con las manos, sin amasar hasta formar un bollo, aplanar un poco envolver en film y llevar a heladera 1/2 hora
- 3
Enharinar la mesada, estirar dejando un espesor de aprox. 4 mm. cortar círculos de 4 cm. (yo use dos medidas distintas otra de 3 cm. quedan mini). Llevar 15 minutos al freezer para que queden duras.
- 4
Colocarlas en bandeja enmantecada y enharinada, llevarlas a horno precalentado aprox. 8 a 10 minutos o hasta que apenas tomen color de abajo, retirar y dejar enfriar.
- 5
Preparar el dulce de leche en una manga de repostería, yo use una descartable cortando un poco grande la punta. colocar en el centro de la tapita, presionar hasta que llegue casi al borde y levantar sin apretar así corta en punta. Llevar al freezer 15 minutos o más, para que endurezca el dulce de leche
- 6
Poner a baño maría la manteca, agregar el chocolate en trozos, el cacao e ir mezclando con espátula hasta que se disuelva totalmente, retirar del fuego, agregar las 3 cucharadas de leche, las 2 cdtas. de esencia de ron y revolver formando una crema, queda perfecto, dando el tiempo necesario para hacer la cobertura: Ver en mis recetas: "Cobertura de chocolate, excelente y simple"
- 7
Agarrar los conitos de la base e introducirlos de punta en el baño de chocolate, colocarlos en una rejilla que escurran y esperar a que seque, normalmente de un día para el otro.
- 8
A disfrutarlos!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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Jamás hize nada de cocina, ni siquiera un huevo frito! por circunstancias de la vida tuve que aprender y descubri que me encanta! mas que nada la reposteria , que con mi audacia voy haciendo todo lo que me atrae, me encanta innovar a mi gusto, todo resulta exitoso, hasta las comidas que suelo hacer; siempre me piden que lleve un postre cualquiera ya que todos me salen exquisitos!! jaja .. Me encanta la naturaleza , los deportes de adrenalina, las buenas personas , con las que se pueden compartir gratos momentos, comidas y por su puesto el postre hecho por mi!!! jaja
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