En un recipiente colocar la manteca (pomada), el azúcar, sal, huevo y esencia de vainilla (o ralladura de limón). Batir a mano hasta que todo se una y quede como una crema.

Colocar en otro recipiente la harina en forma de corona. Poner en el centro la levadura ya activada, el resto de la leche y la mezcla del paso anterior. Mezclar del centro hacia afuera y amasar 5 a 10 minutos (ir agregando harina en caso de ser necesario) hasta que resulte elástica y ya no se pegue en las manos.

Dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Aplastar la masa para desgasificarla, estirarla con un palote y colocarla en una asadera preciamente enmantecada y enharinada. Dejarla leudar al doble en la asadera.

Para la cubierta: mezclar (no batir) la crema con el azúcar. Luego con los dedos hacer hoyos en la masa. Colocar la crema cubriendo toda la masa.

Llevar al horno medio (180°C aproximadamente) durante 5 a 10 minutos)

IMPORTANTE! En lo posible, que la asadera tenga bordes altos, porque la crema puede revalsar y caer sobre el piso del horno.