Lasagna de vegetales con bolognesa, salsa blanca y queso ❤️
Una receta improvisada, pero súper rica y entretenida de hacer ❤️
Lasagna de vegetales con bolognesa, salsa blanca y queso ❤️
Una receta improvisada, pero súper rica y entretenida de hacer ❤️
Paso a paso
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Bolognesa: picamos y salteamos el ajo con la cebolla. Una vez que la cebolla cambia el color, agregamos la carne picada. Cuando la carne picada esté doradita, agregamos el puré de tomate más los condimentos (yo usé orégano, sal, pimienta negra y laurel)
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Láminas de lasagna: acá a diferencia de la receta clásica, vamos a reemplazar las láminas de masa por vegetales cortados en planchitas finas. Cómo por ejemplo:
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Vamos a cortar primero la berenjena, ya que es la única que lleva un mínimo procedimiento, con esto me refiero a: dejarla reposar unos 20 minutos con sal, luego enjuagar y tostarlas en una plancha un poco, así 🔻
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Una vez cortadas las verduras vamos a hacer la salsa blanca: vamos a fundir en una olla 100grs de manteca, una vez derretida agregamos la harina y revolvemos constantemente para evitar los grumos. Cuando se unifique esta mezcla vamos agregando de a poco la leche hasta que se integre. Una vez integrado, vamos a condimentar con nuez moscada y sal a gusto!
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Listo, ahora vamos a armar nuestra lasagna. AH PRIMERO, prende el horno a 180° así se va calentando. Ahora sí! Vamos a poner en una fuente grande: 1 capa de berenjena y la tapamos con la bolognesa ⬇️
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Luego, papá cruda y queso rallado ⬇️
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Después agregamos las zanahorias también crudas, y la tapamos con la salsa blanca ⬇️
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Y luego el Zucchini (yo le agregué la salsa blanca que me sobró y queso)
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Y listo, metemos a un horno 180° por aproximadamente 40 minutos (eso demoró mi horno)
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Y listo para disfrutar!!
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