Empanadas de pino Veganas
Para no salir de casa, decidí usar carne vegetal y últimamente he hecho otras cosas que han quedado igual de buenas.
Empanadas de pino Veganas
Para no salir de casa, decidí usar carne vegetal y últimamente he hecho otras cosas que han quedado igual de buenas.
Paso a paso
- 1
Lavar 3 veces durante 15 minutos la carne de soja (1 taza de carne por 3 de agua caliente)
- 2
Pasados los 15 minutos de cada lavada, enjuagar con agua Fría y lavar para luego pasar al siguiente lavado mediante agua caliente (la idea de estos pasos es reducir a cero el olor y sabor de la carne vegetal)
- 3
Mientras se hacen las lavadas de la carne, en un sartén agregar un chorro de aceite y echar los ajos completos (la idea es perfumar el aceite al ajo)
- 4
Después de un rato agregar la cebolla picada en pluma y cocinarla durante un buen rato para que sude
- 5
Una vez cumplido los lavados de la carne, enjuagar y estrujar muy bien (debe quedar lo más seca posible)
- 6
Agregar carne al sartén y mezclar con le cebolla. (Agregar un poco de sal, merkén, orégano y un mini chorro de soja... Durante la cocción haremos este proceso un par de veces más)
- 7
Después de un rato de cocción agregar el perejil (o cilantro si no tienes perejil) y tallo picado de cebollín. (Agregar un chorro de aceite de oliva)
- 8
Cocinar hasta que la carne esté cocida y luego subir el fuego para ir tostado la carne para que agarre sabor y color
- 9
PD: En mi caso usé muy poca soja, otro punto importante es que a mí me gusta cocinar con merkén, orégano, aceite de oliva y sal... Si eres más aliñado/a dale no más...
- 10
Una vez listo el pino y ya frío, guardarlo en el refri para usarlo al otro día en las empanadas)... Te recomiendo hacerlo de noche antes de acostarte
- 11
Para la masa: Ojo, debería alcanzarte para 12 empanadas vineras
- 12
Mezclar en un bowl harina, sal, aceite
- 13
Agregar de a poco el agua tibia y empezar a amasar (no debería tomarte más de 10 minutos)
- 14
Dejar reposar durante 15 -30 minutos (yo lo dejé 30 minutos)
- 15
Estirar la masa y cortar con un molde o lo que tengas 12 mini masas.
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Estirar las mini masas para pasar a rellenar con el pino del día anterior
- 17
Precalentar horno a 250°, una vez que pases las empanadas lo puedes bajar a 200°
- 18
Depende si mantienes los 250° tus empanadas tardarán 10 minutos en la cocción de su masa, si bajas el calor demorará unos minutos más.
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Para lograr el color tostado de la masa te recomiendo ponerlo un par de minutos en el grill.
- 20
A disfrutar!!!!
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