Caldo Tlalpeño
Codiego @Cococinando
#Micaminito Este es mi versión del caldo tlalpeño, pongo a cocer por separado el pollo, las verduras y él jitomate, después incorporo todo y queda delicioso!
Caldo Tlalpeño
#Micaminito Este es mi versión del caldo tlalpeño, pongo a cocer por separado el pollo, las verduras y él jitomate, después incorporo todo y queda delicioso!
Paso a paso
- 1
Cocer el pollo en la olla express con ajo, cebolla y sal. Una vez que suba la válvula bajar la flama y cocinar por 30 minutos.
- 2
Pelar y cortar la verdura en trozos, cocer por 20 minutos a que quede al dente.
- 3
Freír en una sartén el jitomate, cebolla y ajo. Moler en la licuadora.
- 4
Cuando el pollo esté listo, sacarlo del caldo y deshebrar la pechuga y la pierna. Reservar. Incorporar al caldo la verdura cocida, el jitomate, epazote y chile chipotle, dejar hervir 15 minutos.
- 5
Para servir, poner en un plato 2 cucharadas de arroz cocido, el caldo con las verduras, el pollo desherbado y unos trozos de aguacate. Listo! A disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Codiego le encantará ver cómo quedó.
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