Magret de pato con frutos rojos
CARMEN HERRERA @CocinandoconCarmen
Ayer hice esta receta por primera vez y nos ha encantado. El pato es una carne deliciosa y muy sana, así que en casa ya llevamos tiempo que hemos dejado el pollo bastante de lado y nos hemos pasado al pato. Puedes hacerla con frutos rojos congelados, como yo o, si tienes frescos, pues eso, mejor que mejor.
Magret de pato con frutos rojos
Ayer hice esta receta por primera vez y nos ha encantado. El pato es una carne deliciosa y muy sana, así que en casa ya llevamos tiempo que hemos dejado el pollo bastante de lado y nos hemos pasado al pato. Puedes hacerla con frutos rojos congelados, como yo o, si tienes frescos, pues eso, mejor que mejor.
Paso a paso
- 1
Haz unos cortes diagonales (como una partilla) a los magrets de pato por el lado de la piel y ponles sal y pimienta.
- 2
Pon los frutos rojos en un cazo a fuego lento. Cuando hayan soltado su jugó, reserva un par de cucharadas y al resto añádele el caldo. Tritura bien y ponle un poco de sal y pimienta.
- 3
En una sartén de hierro bien caliente, por los magrets por el lado de la piel hasta que Doren. Dales. La vuelta y dorado por el otro lado. Pon los al horno 10 minutos para acabar la cocción.
- 4
Sácalos del horno y déjalos reposar 5 m para que se asienten sus jugos.
- 5
Córtalos y salsea.
- 6
A mí me gusta servirlos con puré de patata con manzana, pero puedes servirlos con lo que más te guste. Esta receta es un 10, te lo aseguro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CARMEN HERRERA le encantará ver cómo quedó.
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