Torta invertida de bananas sin caramelo
Después de ver varias recetas de tortas invertidas, quise hacerla más sencilla, sin caramelo, y para reemplazarlo hice sobre el molde engrasado una base de azúcar negra con cacao amargo, colocando por arriba las rodajas de bananas y encima chocolate rallado grueso.
Torta invertida de bananas sin caramelo
Después de ver varias recetas de tortas invertidas, quise hacerla más sencilla, sin caramelo, y para reemplazarlo hice sobre el molde engrasado una base de azúcar negra con cacao amargo, colocando por arriba las rodajas de bananas y encima chocolate rallado grueso.
Paso a paso
- 1
Engrasar un molde de torta o de budín grande con rocío vegetal cubrir con el azúcar negra, espolvorear con el cacao, y colocar las rodajas de bananas, utilicé casi 2 bananas, el resto las reservé para la preparación. Y añadí por arriba el chocolate rallado, usé 3 tabletas de chocolate para taza.
- 2
Pisar las bananas restantes, añadir la miel, la esencia de vainilla y el jengibre. Mezclar y reservar.
- 3
En un bowl batir bien los huevos con el aceite, vinagre, azúcar y el queso crema, incorporar el puré de bananas y de a poco la harina, sal, intercalando con la leche, llegando a una consistencia parecida al bizcochuelo, volcar en el molde sobre las rodajas de bananas. Llevar a horno suave a 170° hasta que al introducir un cuchillo en el centro salga sin adherencias.
- 4
Dejar entibiar y desmoldar con cuidado sobre rejilla. Si queda en algún lugar pegado al molde, se acomodan con una espátula, ya que se formó como una capa de chocolate.
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