Bombitas rellenas o profiteroles rellenos
Paso a paso
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Prendemos el horno a 200*C. Hacemos la masa bomba ponemos en una olla al fuego el agua y la manteca.
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Una vez que hirvió agregar la harina y revolver por 4 minutos.
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Queda así.
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Pasamos la masa a un bol dejamos que pierda un pico de calor.
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Y vamos agregando de a un huevo hasta que se integre por completo y recién ahí agregamos otro..
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Va quedando así.
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Mezclamos hasta lograr una masa lisa.
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La ponemos en una manga con boquilla lisa y vamos poniendo bombitas en asadera mantecada.
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Si te quedan puntiagudas te mojas el dedo y las unidos un poquito.
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Las llevamos al horno caliente hasta que se inflen y estén.
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Dejamos que se enfríen y las rellenamos a tu gusto con una boquilla lisa y más chica por el costado.
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La pones en una fuente y haces una torre.
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Para el hilado del caramelo ponemos el azúcar en la olla al fuego y lo dejamos hasta que tome color caramelo rubio.
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Lo retiramos y empezamos con pala de madera a hacer hilados.
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Hacemos bastantes hilados y a disfrutar unas ricas bombitas rellenas.
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