Sopa de ossobucco
Marta Vallejos @marta_vallejos
Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar las verduras bien chiquito y los vegetales sacarle la cáscara ; zapallo cortar en cuatro pedazo ; las papas por la mitad y la zanahoria una cortar a Juliana y una rallar y reservar
- 2
Colocar en una cacerola por la mitad de agua y llevar al fuego ; cuando este caliente agregar el ossobucco dejar hervir y espumar
- 3
Dejar hervir por 20 minutos y agregar las verduras picadas y los vegetales y la avena ; dejar hervir por 20 minutos más; si hace falta agregar agua caliente o caldo
- 4
Cocinar a fuego moderado por una hora más ;Probar si esta a punto de sal y agregar una pizca de pimienta ;apagar el fuego y servir los vegetales en una fuente y el caldo en una cazuela
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