வதக்கி விட்ட வெண்டைக்காய் சாம்பார்(Roasted Bhindi Sambar) (Vendaikkaai sambar recipe in tamil)

#myfirstrecipe Favourite For All 😃
சூடான சாதத்திற்கு ஏற்றது மற்றும் இட்லி தோசைக்கும் நன்றாக இருக்கும்
வதக்கி விட்ட வெண்டைக்காய் சாம்பார்(Roasted Bhindi Sambar) (Vendaikkaai sambar recipe in tamil)
#myfirstrecipe Favourite For All 😃
சூடான சாதத்திற்கு ஏற்றது மற்றும் இட்லி தோசைக்கும் நன்றாக இருக்கும்
Cooking Instructions
- 1
முதலில் படத்தில் காட்டியது போல் வெண்டைகாய்களை நன்கு கழுவி நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்
- 2
வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்
- 3
ஒரு கடாயில் வெறும் நறுக்கிய வெண்டைக்காய் களை போட்டு நன்கு வதக்கவும்
- 4
இப்படி வெண்டைக்காய் வதக்கும் பொழுது நன்கு சுவையாகவும், வாசனையாகவும் சாம்பார் இருக்கும்
- 5
வதக்கிய வெண்டைக் காய்களை எடுத்து தனியே வைத்துவிட்டு, அதே கடாயில் சிறிது நெய் சேர்த்து கடுகு சீரகம் தாளிக்கவும்
- 6
அதனுடன் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை முதலியவற்றை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
- 7
தனியாக ஒரு குக்கரில் துவரம்பருப்பை வேக வைத்துக் கொள்ளவும்
- 8
பிறகு வதக்கிய வெண்டை காய்களையும் வேகவைத்த பருப்பையும் அதனுடன் சேர்க்கவும்
- 9
மிளகாய்த் தூள்,மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் கல்லுப்பு சேர்த்து காய் வேகும் வரை மூடி போடவும்
- 10
காய் நன்கு வெந்து சாம்பார் தயாராகும் நேரத்தில் புளி கரைசலை அதனுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.. கொத்தமல்லி தலைகளை பிடிக்கும் என்றால் பரிமாறும் பொழுது சேர்க்கலாம்
- 11
இப்பொழுது சூடான சுவையான வதக்கி விட்ட வெண்டைக்காய் சாம்பார் சாப்பிட தயார் 😋
Cooksnaps
Did you make this recipe? Share a picture of your creation!
Similar Recipes
-
Okra (Bhindi) Sambar Okra (Bhindi) Sambar
This is another south canara favorite, called "bol koddel" in local-speak. You can create variations of this, by replacing Okra with any vegetable with a hard texture, like cucumber, squash, beets, radishes and so on. They all taste different, and the end product tastes quite different in each case. Enjoy! Rahul Nodu Shivananda -
Sambar dosa Sambar dosa
I always had curiosity to make that very thin flat dosa at home.in this pandemic time I decided to try all that things which I felt was so hard.but today when my family told it's too yumm so I think it's alot for me. #mommasrecipes Passi Vikshali -
Onam Vibhavangal-Sambar' Onam Vibhavangal-Sambar'
Sambar is a very common side dish in our diets and is used widely for all occasions. Making a mouth watering sambar needs a special art. I always add some leaves like spinach or the leaves of Ivy gourd or Koval for making the sambar more rich in taste.I Ialso use my own home- made sambar powder for making it really delicious JollyAbraham -
My Mom's Soothing Okra Sambar My Mom's Soothing Okra Sambar
This is a #heirloom recipe that mom makes and has been passed down by my grandmother to her. It is simple to make, delicious and does not require much supervising. Since okra is good for all, it is a comfort recipe that can be consumed by anyone. Lakshmi Balaji -
Ragi Mudde with brown rice and moolangi sambar Ragi Mudde with brown rice and moolangi sambar
My simple rustic lunch today... Ragi and brown rice mudde with moolangi sambar 😄😄 #onmyplateRagi mudde/ finger Millet flour balls are a staple diet of kannadigas.. it's commonly known as farmer's food, as ragi keeps the stomach full for longer without giving a heavy and lethargic feeling.. it cools your body by bringing down the body heat and is a super nutritious Millet! Needless to say it is a healthy flour, rich sauce of calcium, protein and iron.. It is usually had with a watery broth made out of greens mostly.. called bas-saaru..or massoppu saaru which is basically the broth got from cooking the greens and lentils. Today I paired it with my all time favourite moolangi sambar (radish curry). I have said it before also, I love this vegetable! I feel it's very underrated!The twist in the mudde today is, I've added brown rice.. just as a trial.. Mudde is usually done purely out of ragi flour.. you need a good practice to get the proportions and handling right when doing this.. as it can end up becoming one hard lump or a watery mess!! Believe me, I've been there, done that and thrown it away too 😝. So, just to make it easier to handle, I added some rice and it turned out yum!Topped it with ghee and poured hot sambar.. my lunch is done right! 😄#myfirstrecipeSoumya Pai
-
சிக்கன் சீஸ் பிரட் ரோல்ஸ் சிக்கன் சீஸ் பிரட் ரோல்ஸ்
சிக்கன் சீஸ் காம்பினேஷன் சூப்பர் எல்லாரும் என்ஜாய் பண்ணுங்க Madhu Mj -
-
Fried Rice In Soup Fried Rice In Soup
MY VERSIONGREAT FOR A HOT SUMMERELDERLY AND CHILDRENSORE THROATCHINESE ALL TIME FAVOURITE Lyii G -
Masala bhindi (lady finger) Masala bhindi (lady finger)
# green veg #monsoon special Masala bhindi is favourite for children's it is very delicious sabji.. Rekha Rathi -
Chicken lemon and black pepper in 5 mins Chicken lemon and black pepper in 5 mins
This recipe is all time favourite and easy to make#nonindian Hadisa Tabassum -
Roasted Bone In PorkChops Roasted Bone In PorkChops
One day all I had was some porkchops in the freezer an I just did wat came to mind. It came out tasty , juicy, an tender. derekm2543 -
Dhaba style Bhindi Masala Dhaba style Bhindi Masala
#goldenapron lets ready for dhaba style curry simple yummy... Make hurry collect all ingredients together and make it... waiting for your cooksnap friends. Sorry was unable to take photo afterwards with decoration and all but still it’s look good Sharayu Tadkal Yawalkar
More Recipes
Comments (2)