Clear Soup Tom Yum with Mackerel

Name: Clear Soup Tom Yum with Mackerel
Total time: 600 s
Yield: Serves 2 servings
Ingredients: 1 whole fresh mackerel; 1 king oyster mushroom (cut into small pieces); 1 tomato; 1/2 small shallot; 1/2 onion; 3 slices galangal; 1 stalk lemongrass (cut into pieces); 5 kaffir lime leaves (tear out the center stem); 1 sprig cilantro (for garnish); 5 bird's eye chilies (lightly crushed); 1/2 teaspoon seasoning powder; 1 teaspoon sugar; 1 tablespoon lime juice; 1/2 tablespoon fish sauce

สุประวีณ์ รัตนะ @pan090217

CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่

Clear Soup Tom Yum with Mackerel. Tip: To prevent the fish from smelling fishy, make sure the water is boiling before adding the fish, and do not stir. Wait until the fish is almost cooked. The flavor should be sour, sweet, and salty. This dish can be served as an appetizer or with rice. Enjoy it with hot steamed rice.

สุประวีณ์ รัตนะ @pan090217

CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่

Saved

Ingredients

10 minutes

Serves 2 servings

1whole fresh mackerel
1king oyster mushroom (cut into small pieces)
1tomato
1/2small shallot
1/2onion
3 slicesgalangal
1 stalklemongrass (cut into pieces)
5kaffir lime leaves (tear out the center stem)
1 sprigcilantro (for garnish)
5bird's eye chilies (lightly crushed)
1/2 teaspoonseasoning powder
1 teaspoonsugar
1 tablespoonlime juice
1/2 tablespoonfish sauce

Saved

Steps

10 minutes

1

Prepare the fish: Remove the guts and gills from the mackerel. Rinse thoroughly and cut into slices. Set aside.
2

To cook: Place a pot over medium heat and add water. Bring to a boil. Add galangal, onion, tomato, and lemongrass. Add the mackerel. Do not stir. Wait until the fish is almost cooked, then add kaffir lime leaves.
3

Season: Add bird's eye chilies, lime juice, fish sauce, and sugar.
4

Taste and adjust seasoning as desired. Turn off the heat and ladle into bowls.
5

Serve hot with steamed rice.

Saved

Cooksnaps

Saved

สุประวีณ์ รัตนะ @pan090217

Published in the US on June 21, 2025 14:01

CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่

พี่เป็นเจ้าของร้านอาหารมานาน 30 ปี เลยกลายเป็นคนรัก การทำอาหารค่ะ!..เลยอยากจะแบ่งป้นเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ สามารถทำกินที่บ้านได้ประหยัดรายจ่าย และสามารถดูแลสุขภาพตัวเองได้ นะค่ะ