دال کو دو گھنٹہ بھگو دیں پھر اچھے سے دھو لیں اور بلینڈر میں ہرا دھنیہ ہری مرچ اور ھینگ ڈال کے پیس لیں

پیاز کو پیس لیں اور گھی گرم کرکے پیاز بھون لیں پھر لہسن ادرک پیسٹ لال مرچ ہلدی دھنیا پوڑر ڈال کہ مسالہ اچھے سے بھون لیں

پیسی دال میں کوٹا دھنیہ گرم مسالہ نمک زیرہ لال مرچ ڈال کہ مکس کرلیں

اب تیل گرم کرکے دال کے پکوڑے بنالیں

جب مسالہ اچھے سے بھون جاے تو دہی ڈال کے بھون لیں جب دہی بھون جاے تو پانی ڈال دیں اور پندرہ منٹ پانی کو پکنے دیں اسکے بعد پکوڑے ڈال کہ مزید کچھ دیر پکایں

جب شوربہ ہلکا گاڑھا ھوجاے گھی اوپر آنے لگے تو چولھا بند کردیں (پکوڑے شوربہ پیتے ہیں اس لیے بہت گاڑھا مت کریں کچھ دیر بعد شوربہ گاڑھا ھوجاتا ھے)
پھر اس میں اک ٹیبل اسپون قصوری میتھی مسل کے ڈال دیں اور مکس کرلیں

مزےدار منگوچیاں کا سالن تیار ھے