એક પેનને ગરમ કરી તેમાં જીરું ઉમેરો, હલાવતા રહો અને જીરાને ૧-૨ મિનિટ સુધી સારી રીતે શેકો.

પછી બાકીના મસાલા ઉમેરો, ધીમી આંચ પર સતત હલાવતા રહો અને બધા મસાલાનો રંગ બદલાઈ જાય ત્યાં સુધી શેકી લો.

હવે મસાલાને એક બાઉલમાં કાઢી લો, અને તેને ઠંડુ થવા દો.

પછી તેને મિક્સર જારમાં ઉમેરો અને બારીક પાવડરમાં પીસી લો.

તો જાલમુરી મસાલો તૈયાર છે.