سب سے پہلے سونف دھنیا زیرہ ثابت گرم مصالحہ کو پین میں روسٹ کریں گرائینڈ میں ڈال دیں اب ہلدی نمک اور باقی مصالحہ اور گرائینڈ میں ڈال کر ایک مصالحہ تیار کر لیں

آلو کو بوائل کر لیں گوبھی کو بوائل کر لیں پین میں آئل اور بٹر ڈالیں ڈالیں پیاز ڈالیں سوفٹ ہونے دیں پھر ٹماٹر چوپ ڈالیں شملہ ڈال کر کچھ دیر پکائیں اب بوائل آلو اور گوبھی ڈالیں تھوڑا سا پانی ڈال کر پکائیں اور میشر سے میش کر لیں اب تلہار مرچ کی چٹنی اور پاو بھاجی مصالحہ ڈال دیں لیموں کا رس ڈال دیں ہرا دھنیا ڈالیں اور تھوڑا سا پانی ڈال کر فلیم آف کر دیں اور باول میں نکال لیں

اب اسی پین میں آئل اور بٹر ڈالیں تھوڑا سا ہرا دھنیا پاو بھاجی مصالحہ تلہار مرچ چٹنی ڈال کر پاو ڈال دیں اور الٹ پلٹ کر کے دونوں طرف سے سینک لیں

اب سرو کریں لیموں پیاز کے ساتھ اور مزے کریں پاو بھاجی