Alexandra Rodrigues

@cook_19044906

Desde muito nova que tenho o gosto pela cozinha, no entanto, só depois de ser reformada decidi criar a página e blog "Jovens Donas de Casa", onde passei a publicar as receitas das refeições que preparo para familiares e amigos. Costumo dizer que sou Solicitadora de profissão e Cozinheira de paixão!!

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Bola de chouriço e bacon

farinha de trigo T55 s/ fermento • ovos + 1 gema • gorduras (75g de manteiga, 50 g de óleo, 50 g de azeite) • água • sal • fermento de padeiro seco (1 saqueta) • chouriço de carne • bacon ás tirinhas ou cubinhos • azeitonas às rodelas
Arroz de marisco

preparo de marisco congelado (cerca de 1080 g) • arroz carolino • c (sopa) de polpa de tomate • tomates maduros • pimento grande • cebola grande • alho • cenoura • azeite • malagueta inteira pequena • vinho branco • sal •
Bolo de outono

queijo fresco Skyr frutos vermelhos (130 g) • açúcar • coco ralado • farinha • fermento em pó • ovos • pólen granulado • manteiga para untar • farinha para polvilhar • açúcar em pó para decorar
Empadas de peixe

postas de peixe limpo de peles e espinhas • massa fina de 160g marca Buitoni (contém 16 un.) • pequena de cogumelos laminados • tomate pequeno • pimento verde • pequena de rebentos de soja • azeitonas às rodelas • cenouras • queijo Mozarella ralado • natas • ovo • azeite •
Bolo fofo

ovos • açúcar • fécula de batata • farinha • fermento • limão (raspa e sumo) • gemas • açúcar • bem cheias de amido de milho • leite • tira de casca de limão • coco ralado para polvilhar
Bolo de chocolate e noz

chávenas de farinha • chávena de açúcar • chávena de chocolate em pó • chávena de óleo • chávena de água • fermento • ovos • miolo de noz para decorar • açúcar • leite • margarina • chocolate em pó
Pudim de café e leite condensado

caramelo líquido (para barrar a forma) • c. (chá) de café solúvel • leite morno • ovos • leite condensado • limão (raspa) • amêndoa picada para decorar
Bolo de canela

(use uma chávena de chá como medida) • chávenas de açúcar • chávenas de farinha • ovos • chávena de leite • fermento • canela • manteiga • Uma pitada de sal • Raspa de um limão • Açucar em pó para polvilhar
Arroz de lingueirão

lingueirão • arroz vaporizado • azeite • cebolas médias • alho • louro • cravos de cabecinha • tomates maduros médios • pimento verde • pimento vermelho • vinho branco seco • sal e pimenta •
Bacalhau à Brás

cebola grande • alho • azeite • bacalhau de molhado desfiado • batata palha • ovos • Sal • Pimenta • Salsa picada • Azeitonas
Mini omeletes no forno

ovos tamanho L (se usar M deverá usar 3) • pequena de rebentos de soja • Tomate • Cebola • espinafres • Cenoura • courgete verde e amarela • queijo parmesão ralado • sal • rodelas de linguiça • pimenta • azeite •
Crepes de Legumes no forno

crepes de compra • couve lombarda • cenouras • brócolos • alho francês • cogumelos laminados (lata) • rebentos soja (lata) • cebola pequena • sal • pimenta • fio generoso de azeite
Tortilha no forno

carne de porco estufada (sobras) • batatas pequenas cozidas (sobras) • ovos • linguiça • salsa • azeitonas • cebola • margarina para untar • nota: não utilizei sal nem pimenta
Ervilhas com ovos escalfados

ervilhas congeladas • chouriço de carne • bacon • cebola média • alhos • ovos • vinho branco • tomates maduros • sal e pimenta • azeite • medida de granulado de carne Knorr
Sopa de castanhas e cogumelos

azeite • aipo cortado em pedaços • cebola picada • alho picado • cogumelos picados • vinho branco • castanhas, cozidas ou assadas e descascadas • colher de chá. noz-moscada ralada na hora • colher de chá. cravo em pó • caldo de legumes • leite (pode ser feita com leite de soja) • Sal e pimenta
Trifle de framboesas

leite • natas frescas (usei da Nestlé) • baunilha • gemas • açúcar • amido de milho (usei Maizena) • chocolate branco • framboesas (usei congeladas) • açúcar amarelo • sementes de uma vagem de baunilha • bolo tipo pão de ló de compra • Framboesas frescas (1 embalagem de 180 g) •
Polvo grelhado na brasa

polvo com 1,5 kg • sal e pimenta preta • alho • batatinhas assar • azeite • raminho de coentros picados • cebola • fio de azeite para cozer o polvo • limão
Tronco de natal

açúcar • ovos inteiros + 2 gemas • vinho do Porto • farinha de trigo com fermento (usei Branca de Neve) • manteiga • manteiga • açúcar • gemas • clara • chocolate culinário (usei Nestlé) • café solúvel
Arroz de pato no forno

pato (cerca de 1,5 Kg) • chouriço de carne (250 g) • tiras de bacon • arroz tipo carolino (cerca de 100g por pessoa) • cebola grande • alho • Azeite q.b. um ramo de salsa • louro e tomilho • cálice de vinho do Porto • azeitonas
Empadas de peixe e legumes

postas de peixe limpo de peles e espinhas • massa fina de 160g marca Buitoni • pequena de cogumelos laminados • tomate pequeno • pimento verde • pequena de rebentos de soja • azeitonas às rodelas • cenouras • queijo Mozarella ralado • natas • ovo • azeite •