Ikan dori • Jeruk nipis, ambil airnya • tepung terigu, larutkan dgn sedikit air • Tepung bumbu • Minyak untuk menggoreng • bawang merah, iris tipis • serai, iris tipis • daun jeruk, buang urat nya dan iris tipis • cabai rawit merah, iris • cabai keriting merah, iris • Minyak panas • Garam •