Chân Chân ( Nhược Tư )

quả su su • nước • dấm • đường • muối • tiêu nguyên hạt

khoai tây (củ vừa, hơi dài) • dầu ăn • muối • đường • ớt bột • tỏi băm hoặc bột tỏi

khoai tím hấp, tán nhuyễn • bột nếp • nước nóng • đường • dầu ăn • bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn • bột nếp • nước nóng • đường • dầu ăn • nếp • cọng lá dứa •

Bánh: (một công thức mình tình cờ biết được đã lâu và vẫn dùng đến giờ) • bột bánh mì (bread flour hay bột mì số 11) • bơ đun chảy • quả trứng • sữa (hoặc whipping cream) • men (loại men instant không cần kích hoạt) • Đường bột, chút muối tùy khẩu vị • lòng đỏ trứng + 1 muỗng cf whipping cream để phết mặt • Nhân: • whipping cream • phô mai (mình dùng loại con bò cười do cháu mình thích, có thể thay bằng cream cheese) • sữa chua •

thịt ba chỉ • tôm bóc vỏ (hoặc tép con to vừa) • gừng nhỏ • Hành lá • Nấm đông cô • Gia vị: muối, bột nêm, tiêu

thịt ba chỉ cả miếng (không thái nhỏ, không rời rạc) • dầu hào • vuông (nhỏ khoảng 1/2 muỗng canh) chao đỏ hoặc chao thường (dùng chao đỏ sẽ có màu đẹp hơn) • nước tương • rượu Thiệu Hưng (nếu không có vẫn có thể dùng rượu gạo, hoặc rượu vang) • mật ong • đường • tỏi băm nhuyễn

ổ bánh mì để hơi mềm • bơ (khoảng 30 - 50 gr) • ớt bột • dầu điều • Gia vị: muối, đường (vừa miệng, mình nêm hơi thiên ngọt) • dầu ăn đun nóng, cho ngay vào nhúm vừa hành, ngò rí thái nhuyễn • Chà bông, ruốc • Tương ớt

trứng gà quả to (quả nhỏ dùng 5 trứng) • sữa tươi • sữa đặc • đường • nước, lát chanh • bí đỏ hấp chín tán nhuyễn

đậu xanh không vỏ • quả trứng gà • vanilla • sữa tươi (mình dùng sữa nguyên kem,nếu bạn nào thích vẫn có thể dùng sữa tươi thông thường) • whipping cream • - 100 gr đường

nước • bột mì số 11 • rưỡi cf men instant (men không cần kích hoạt) • dầu ăn • đường • muối • Tỏi, Hành tây, Ngò rí thái nhuyễn

nước • trà đen (mình dùng trà đen vì không mua được loại đặc trưng của người Hoa) • quả trứng gà đã luộc chín, bóc vỏ • táo đỏ (táo khô) • hạt sen • cọng lá dứa (không có cũng được) • Đường phèn (độ ngọt tùy khẩu vị)

Bánh lọt: • bột gạo • bột năng • nước • lá dứa vừa • âu nước đá lạnh • Nước đường: • nước • đường (chén ăn cơm) • Nước cốt dừa

Bánh: • bột mì + 250 gr cake flour • sữa tươi có đường • men không cần kích hoạt • baking power • Thịt: • thịt ba chỉ (chọn miếng đẹp, không bị rời thớ) • nước tương • nước • đường • bột nêm (tùy khẩu vị) • hành lá to thái đoạn dài 4cm •

gan gà • thịt gà có da (phần thịt má) • tiêu xay • sữa tươi không đường • nhánh rosemary (hoặc ngò rí) • bơ lạt • hành tây • gia vị : muối, bột nêm, đường (tùy khẩu vị)

bột bánh mì • - 5 gr men khô instant (loại men không cần kích hoạt) • đường • muối • nước ấm (khoảng 37 độ) • dầu ăn (dầu cải, hoặc dầu oliu)

quả cà chua • hành tây to • tỏi • rượu trắng • Gia vị: muối, đường (tùy khẩu vị)

ổ bánh mì việt nam khô cứng • sữa tươi • quả trứng • đường • Bơ nhạt • mứt dâu • rượu rum, hoặc vang • vanilla

cà phê đen pha phin (như hình) • lòng đỏ trứng gà • - 1 muỗng rưỡi canh sữa đặc • đường

sữa tươi + 150 gr sữa chua uống (nếu không có bạn pha 200 gr sữa tươi và 100 gr sữa chua không đường) • bơ nhạt • đường • men bánh mì (loại men không cần kích hoạt) • quả trứng • bột mì số 11(mình luôn dùng loại baker choice trong siêu thị) • muối • Phết mặt bánh: • quả trứng • sữa tươi • mật ong

sữa tươi có đường • nước lọc • sữa chua không đường (mình dùng loại Kefir của Vinamilk)