Herliana Carolina

ragi + 50 ml air, aduk rata diamkan 10 menit mengembang • telur (2 putihnya dibuang) • gula pasir (Saya pakai 100 g karena mau pakai meses) • terigu (boleh pakai brand apa saja) • cc/ml santan sedang • susu bubuk (boleh banyak kalau suka aroma susu) • baking soda • vanili

tahu sudah digoreng (mirip tahu pong) • matang/asam jawa • cabe rawit/ disesuaikan selera • bawang merah bagi berapa bagian • garam atau secukupnya • gula jawa/gula merah (sesuai kebutuhan) • kecap manis • Air hangat

Tepung beras • Tepung sagu/ tapioka • daun suji (blender ambil airnya saja) • Boleh diganti dengan 1 sdt pasta pandan gak punya daun suji • air kapur sirih/lime stone • garam untuk memberi rasa gurih • air • Siapkan cetakan cendol atau saringan kalau tak punya cetakan • Siapkan baskom besar yang sudah diisi air dan es batu

tepung tapioka • keju parmesan atau edam (parut/bubuk) • telur ayam (kocok lepas/kocok asal pakai garpu) • susu cair/ bisa pakai evaporated milk kalau tak ada • air • olive oil

Singkong • ragi tape • Peralatan memasak seperti panci kukusan • Wadah tertutup/kedap udara untuk penyimpanannya

kacang kedelai • Air secukupnya untuk memblender • sdm/45 ml cuka masak/vinegar • Panci/penggorengan untuk memasak • Kain kasa +saringan • Wadah yang bawahnya berlubang untuk tempat tahu • Pemberat untuk menekan permukaan

tepung terigu • tepung sagu atau boleh juga penggantinya tapioka • muncung tepung maizena • baking soda • garam • telur ayam (kocok lepas) • air kunyit/kunyit bubuk untuk memberi warna kuning

Ayam fillet (bagian dada/paha) potong-potong sesuai selera • bawang merah • bawang putih • ketumbar • kemiri • jahe • lengkuas • kunyit • sereh ambil bagian putihnya • daun salam • daun jeruk purut • garam •

Daging Sapi tanpa lemak • daun salam • bawang merah • bawang putih • ketumbar • lengkuas • asam jawa • gula merah (sesuai selera untuk rasa manisnya) • Garam dan merica • cc/ml santan

Dada Ayam tanpa tulang (potong melebar dan tipis bbrp bagian) • bawang putih parut/haluskan • jahe parut/haluskan • soysauce/kecap asin (optional) • putih telur • tepung terigu / secukupnya untuk lapisan pertama ayam • Tepung panir/panko untuk lapisan terakhir • Garam dan merica • Minyak untuk menggoreng

A. Bahan Utama • Daging Ayam bagian paha/dada (potong-potong tipis kotak) • bawang putih parut/haluskan • jahe parut/haluskan • Garam dan merica • B. Untuk lapisan (adonan basah) • Telur Ayam (kocok lepas) • Tepung terigu • Garam dan merica • Air dingin secukupnya untuk melarutkan • C. Bahan taburan • tepung terigu •