Coliflor gratinada con salsa de vegetales

Esta es una receta distinta a la conocida gratinada con bechamel, me base en la receta de El Caldero Viajero, pero con algunas variantes. A mi marido le gusto mucho.
Coliflor gratinada con salsa de vegetales
Esta es una receta distinta a la conocida gratinada con bechamel, me base en la receta de El Caldero Viajero, pero con algunas variantes. A mi marido le gusto mucho.
Pasos de la receta
- 1
Se cocina la coliflor limpia y cortada en ramitos por 15 minutos. Aparte se cocina el resto de los vegetales con agua que cubra la mitad. Con un poquito de sal. Se cuela él coliflor y se coloca en un refractario.
- 2
El resto de los vegetales se licúan, si está muy espeso se le pone u poco de leche. Se sazona al gusto y se vierte sobre él coliflor del molde. Se le esparce el queso rallado por encima.
- 3
Se gratina en horno precalentado a 200º C hasta que se dore. Si gustan lo pueden servir con taquitos de jamón por encima.
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