Lo primero es rehogar en aceite de oliva, cebolla, morron y ajo. Hasta caramelizar.

Cortamos el pescado chiquito

En un boul poner el percado, la verdura, el queso crema, (queso fresco tambien funciona) avena, chia, perejil, ciboulette, la clara, sal y pimienta.

Mezclamos todo con las manos. Si quieren pueden procesar el pescado, yo prefiero la textura que da hacerlo a mano.

Formanos las hamburguesas.

Cocinamos en una sarten con un chorrito de aceite, 5 minuto de cada lado, primero con la sarten bien caliente para dorar. luego a fuego bajo hasta que esten.