Tiramisu classique
J'ai THE recette pour le tiramisu classique ! Il m'a fallu plusieurs essais pour trouver les bons dosages... Et comme je suis sympa, je vous la partage ^^.
A la maison, on en fait qu'une bouchée !
Tiramisu classique
J'ai THE recette pour le tiramisu classique ! Il m'a fallu plusieurs essais pour trouver les bons dosages... Et comme je suis sympa, je vous la partage ^^.
A la maison, on en fait qu'une bouchée !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer 3 tasses de café fort, les verser dans une assiette creuse avec la tasse de marsala.
- 2
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse bien.
- 3
Ajouter, cuillère par cuillère, le mascarpone en battant bien entre chaque ajout.
- 4
Battre ensuite les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- 5
Tremper rapidement la moitié des boudoirs dans le mélange café/marsala et tapisser le fond d'un plat.
- 6
Recouvrir cette couche de biscuit avec la moitié de la préparation mascarpone.
- 7
Imbibez l'autre moitié des biscuits et les déposer sur la crème.
- 8
Recouvrir cette deuxième couche de biscuit avec le reste de crème mascarpone.
- 9
Lisser avec une spatule coudée.
- 10
Réserver au frais au moins 4 heures (une nuit idéalement).
- 11
Juste avant de servir saupoudrer de cacao en poudre à l'aide d'une petite passoire. A déguster bien frais.
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