Mélanger la farine, la levure et le sucre dans le bol du robot.

Faire fondre le beurre dans le lait tiède.

Verser ce mélange dans le bol du robot muni du fouet (vitesse lente à moyenne).

Ajouter les oeufs légèrement battus et toujours à vitesse lente continuer de fouetter jusqu'à consistance d'une pâte un peu plus épaisse que la pâte à crêpe.

Laisser reposer à température ambiante 30 minutes.

Mettre la pâte dans un verre à bec verseur (ou utiliser une petite louche) et sur une poêle antiadhésive faire couler un peu de pâte en rond.

Retourner chaque pancakes dès l'apparition de petites bulles et finir de cuire quelques secondes.

Déguster chaud