Cheesecake de la St Valentin
Pour les amateurs de cheesecakes, je vous en propose un original : aux litchis ! Un délice ! Il est simple à faire mais il faut le préparer la veille. Concernant le glaçage miroir, il n'est pas obligatoire. Vous pouvez le servir comme ça ou avec un coulis de framboises :)
-> pour une recette encore plus simple : remplacer la mousse de fromage blanc et la ricotta par 250g de fromage blanc classique et 250g de mascarpone
Cheesecake de la St Valentin
Pour les amateurs de cheesecakes, je vous en propose un original : aux litchis ! Un délice ! Il est simple à faire mais il faut le préparer la veille. Concernant le glaçage miroir, il n'est pas obligatoire. Vous pouvez le servir comme ça ou avec un coulis de framboises :)
-> pour une recette encore plus simple : remplacer la mousse de fromage blanc et la ricotta par 250g de fromage blanc classique et 250g de mascarpone
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer le moule en forme de coeur sur une assiette.
Réduire les biscuits en miettes et ajouter le beurre fondu.
Tapisser le moule de ce mélange en tassant bien avec une petite cuillère.
Réserver au frais.
- 2
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.
- 3
Dans un blender, mettre les litchis égouttés, la mousse de fromage blanc, la ricotta et le sucre.
Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. - 4
Faire chauffer doucement un peu de ce mélange et ajouter la gélatine essorée.
Incorporer ce mélange tiède dans le reste de crème et bien mélanger. - 5
Couler le tout sur le fond biscuité et mettre au congélateur une nuit
- 6
Le lendemain, réchauffer le glaçage miroir, le colorer si nécessaire, mixer au plongeant et le couler à 35°C sur le cheesecake encore gelé.
Décorer selon ses goûts.
A déguster bien frais !
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