Basma hatamleh/ om hamza hatamleh

كوسا خضراء صغيرة الحجم • لحمة مفرومة خروف ناعمة500 غرام( • بصل مفروم ناعما • ملعقة صنوبر (حسب الرغبة) • سمنة • ملح وفلفل اسود • جوزة الطيب • هيل مطحون • بهارات مشكلة • قرفة ناعمة وقليل من الكركم • قليل من الملح • سمنة كبيرة •

دجاج طازج • أرز بسمتي • بصل مفروم لسلق الدجاج • جزر • بطاطا • بصل • فلفل اخضر حار • فلفل اسود ناعم • ملعقة كركم • جوزة الطيب • قرفة • بهارات مشكلة •

لحمة خاروف مفرومة • أرز صنوايت • كوسا • يقطين • باذنجان • طماطم حمراء طرية • سمنة • فلفل اسود ناعم • ملح • هيل ناعم • كركم • قرفة •

لحمة ريش خاروف • ورق عنب حسب الرغبة (كثير او قليل) • كوسا خضراء وسط • لحمة خاروف مفرومة • أرز صنوايت • سمنة • ملح وفلفل اسود • هيل مطحون • جوزة الطيب • قرفة مطحونة • كركم • بهارات مشكلة •

لحمة خاروف مفرومة مع قليل من الدهن • دقيق (ابيض او اسمر حسب الرغبة) • ماء للعجن ممكن كوب اوحسب نوع الدقيق • لبن رائب (روب) • ملح • نشا • سمنة • بصل مفروم • فلفل اسود ناعم • بهارات مشكلة • ملعقة كركم • جوزة الطيب •

كتف خروف بلدي (اليد) • من الارز البسمتي • هيل • قرفة • من البصل المفروم • فلفل اسود مطحون • بهارات مشكلة • زيت نباتي مع قليل من السمنة • هيل مطحون • قرفة مطحونة • جوزة الطيب • ملح •

لحمة خروف, موزات • فاصوليا, ناشفة ومسلوقة • أرز صنوايت • صلصة طماطم • شعيرية • بصل, مبروش • ماء, لسلق اللحمة • ماء, للأرز • سمنة • ملح • فلفل اسود • هيل, مطحون •

طحالات خروف • ماء • كزبرة, مفرومة • فلفل اخضر, حار, مفروم • سمنة • ملح • فلفل اسود • كركم • مبروش ثوم, حسب الرغبة

كيلووغرام لحمة خروف عربي قطع كبيرة • لحمة مفرومة • بصل مفروم • فلفل اسود • من الهيل الحب لسلق اللحمة • جميد اردني تقطع الى قطع ونضعها بالماء الساخن من الليل • ارز صنوايت منقوع بالماء وعليه رشة من الملح • سمنة لعمل الارز وقلي المكسرات • ماء مغلي لعمل الارز • لوز وصنوبر للتزيين • بصل ابيض مقطع • خبز شراك •

طحين, تقريبا حسب نوع الطحين • روب (الزبادي) • حليب • زيت نباتي • سكر • خميرة • ملح • بيكنج باودر • حبوب السمسم • زيت, لدهن الكرات • جبنة, مكعبات, للحشوة • عسل, للتشريب

لحمة خاروف • بصل • سمنة • ملح • فلفل اسود • كركم • كمون • بهارات مشكلة خليجية • جوزة الطيب • هيل • قرفة مطحونة • بطاطا حبات صغيرة •

صدور دجاج جاهزة • زيت زيتون • خل صغيرة • ملح • فلفل اسود ناعم • بهارات مشكلة • تشيلي • زنجبيل مبروشة • من عصير الليمون • من الثوم مبروشة

دجاج (دجاجة واحدة) • ارز بسمتي • بصل يابس مفرومة • سمنة • حمص مسلوق • كمون مطحونة ناعما • لوز وصنوبر محمص للتزين • لسلق الدجاج • بصلة مفرومة • هيل مطحون • ملح فلفل اسود • مطحون •