Pain d'épice pur miel..
Le vrai pain d'épice ne contient pas de sucre, que du miel! En voici ma recette de base. Vous pouvez la modifier en ajoutant (comme sur la photo) des écorces d'orange ou de citrons confits. En cuisant dans des moules individuels et en rajoutant de la marmelade d'orange entre 2 couches de pâte avant la cuisson, vous obtiendrez de délicieuses nonnettes! Vous pouvez aussi doubler ou tripler les quantités: il se conserve très bien emballé une fois refroidi dans du papier d'aluminium.
Pain d'épice pur miel..
Le vrai pain d'épice ne contient pas de sucre, que du miel! En voici ma recette de base. Vous pouvez la modifier en ajoutant (comme sur la photo) des écorces d'orange ou de citrons confits. En cuisant dans des moules individuels et en rajoutant de la marmelade d'orange entre 2 couches de pâte avant la cuisson, vous obtiendrez de délicieuses nonnettes! Vous pouvez aussi doubler ou tripler les quantités: il se conserve très bien emballé une fois refroidi dans du papier d'aluminium.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Verser la farine, le bicarbonate et la poudre à lever dans un saladier, ainsi que l'anis et les quatre épices. Mélanger. Ajouter le jaune d'oeuf
- 2
Faire bouillir le lait et le miel.
- 3
Mélanger le liquide bouillant à la farine.
- 4
Battre le blanc d'oeuf en neige (après y avoir ajouté une pincée de sel) et l'ajouter à la pâte.
- 5
Beurrer un moule à cake ou à manqué avec une cheminée (ou chemiser avec un papier sulfurisé). Verser la pâte (pas plus des 2/3 du moule)
- 6
Cuire à four 180° pendant 30 à 45 mn. L'odeur que se dégage est un bon indicateur! un couteau planté au coeur du gâteau ne doit pas avoir de pâte qui colle à la lame.
- 7
Démouler tiède, sinon, le pain d'épice colle au moule en refroidissant! ;-)
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires