Spaghettata a modo mio km0

Name: Spaghettata a modo mio km0
Yield: Otto
Cuisine: Italia
Ingredients: Spaghetti numero 5 trafilati al bronzo 800gr; 50 gr olive verdi den occiolate; 80 ml Olio Evo Per il soffritto; Tonno fresco una fetta di circa 300 gr; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaino Capuliato (conserva che si ottiene con la macinatura dei pomodori secchi e conservato in olio d'oliva extra vergine); Prezzemolo; bicchiere Vino bianco mezzo; Sale fino; 1 pizzico Pepe nero; a piacere Peperoncino; 50 gr capperi piccoli

giovanni tagliarini @cook_Gianni

Ragusa

Spaghettata al ragù di tonno a modo mio

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Ingredienti

Otto

Spaghetti numero 5 trafilati al bronzo 800gr
50 grolive verdi den occiolate
80 mlOlio Evo Per il soffritto
Tonno fresco una fetta di circa 300 gr
1 spicchiod'aglio
1 cucchiainoCapuliato (conserva che si ottiene con la macinatura dei pomodori secchi e conservato in olio d'oliva extra vergine)
Prezzemolo
bicchiereVino bianco mezzo
Sale fino
1 pizzicoPepe nero
a piacerePeperoncino
50 grcapperi piccoli

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Versare l'olio in una padella e l'aglio facendolo appena dorare
2

Aggiungere le olive i capperi e il capuliato o concentrato e mescolare circa due minuti
3

Aggiungere il tonno tagliato a dadini salare e pepare
4

Sfumare con il vino bianco
5

Cuocere per circa dieci minuti
6

Lasciate il condimento pronto in padella
7

Cuocete gli spaghetti in acqua salata e togliete dal fuoco due minuti prima del tempo indicato sulla confezione e versatela in padella per circa due minuti a fuoco alto spruzzate di prezzemolo e servite caldo