Sekitar 2 tahun lalu saat keluarga kecil saya mudik ke Sidoarjo, saya melihat nenek dari suami saya mengiris bagian waluh (labu air) yang membusuk. Labu tersebut sudah dikupas sehari sebelumnya dan kami lupa menyimpannya di kulkas. Saat saya tanya, nenek lantas menjawab "Eman (sayang) nak, kasihan yg nanam, kasihan yg bawa". Lantas saya buatkan kolak & kami pun makan bersama. Kesegarannya sudah berkurang tapi masih layak makan, menurut saya.
Setiap membuka kulkas, saya jadi teringat nenek. Sebelumnya, saya sering belanja dalam jumlah banyak, namun berakhir di tong sampah karena bingung mau masak apa.
Sejauh ini, baru beberapa poin yang saya terapkan untuk meminimalisir sampah makanan di rumah saya. Di antaranya:
1. Belanja dengan bijak. Buat daftar untuk memudahkan.
2. Cari tahu cara menyimpan bahan yg sudah dibelanjakan.
3. Letakkan bahan baru (jenis sama) di belakang bahan lama.
4. Masak & ambil makanan sesuai kebutuhan.
5. Jika memang terlanjur menyetok bahan makanan dalam jumlah banyak, sedangkan kita terpaksa pergi beberapa hari meninggalkan rumah, berbagilah dengan tetangga. Jika tak sempat, maka ketika kembali, #KurasKulkas, pilah yang masih bisa digunakan. Jadikan kompos atau berikan kepada unggas di sekitar rumah (jika ada 😊) saat bahan makanan sudah tak mungkin dimasak.
Kali ini saya mendapati 150 gram buncis dan sisa cabe yang sudah direbus saat membuat sambal gulai 2 hr yg lalu. Kebetulan ibu saya baru mengirimkan resep sayur buncis yang diperoleh dari temannya.