Emincer l'oignon et le faire dorer dans un peu d'huile, ajouter la moitié du curry en poudre, puis le poulet découpé en morceaux.

Ajouter un peu de gingembre en poudre, le lait de coco et la poudre de curry, et poursuivre la cuisson.

Ajouter sel, poivre et curry si vous le souhaitez et déguster avec du riz basmati.