L'abricot : Un des fruits que j'apprécie énormément, comme presque tous les fruits d'été. Plein d'anti-oxydant, de bêta-carotène et de potassium, il est très peu calorique et se consomme rapidement.  Il faut penser à bien le choisir, bien parfumé, car il ne mûrit plus une fois cueilli...le fruit doit être charnu, souple au toucher et parfumé. Sa couleur n'est absolument pas gage de maturité.

Nous sommes en pleine saison, et si j'aime le manger nature, tel quel, j'essaie aussi de l’accommoder dans des préparations. Aujourd'hui, un sorbet : Canicule, besoin de fraîcheur et de vitamines, m'emmène forcément à une recette comme celle ci.

Très simple et rapide, cette recette est déclinable bien sûr avec des tas de fruits.