Faire chauffer le lait de Coco avec le sirop d’agave et la vanille puis verser le chia en remuant bien, laisser gonfler à température ambiante

Couper 300g de fraises, ajouter 20g de sucre, les faire cuire légèrement, ajouter le restant du sucre mélangé avec 4 g de pectine cuire jusqu.à l.ébullition. Mettre de côté, mixer 1 mangue, ajouter 10g de sucre mélangé avec très peu de pectine, cuire jusqu.à l’ébullition, mettre de côté

Lorsque la crème de chia à bien épaissi, disposer au fond de verrines, le confit de fraises, et le coulis de mangue, verser la crème, et ajouter des morceaux et fruits coupés en morceaux,(vous pouvez faire plusieurs couches selon vos goûts) Mettre au frais 2 h au minimum.Bon appétit !!