Gaufres, ou Gauffres, j'ai eu un doute quand j'ai voulu écrire le mot.. Alors j'ai cherché, et je me suis rendue compte que les deux étaient corrects...

Donc j'ai été dans ce bon vieux dictionnaire Larousse®, et c'est avec un seul "F" qu'il est écrit. Donc j'ai gardé cette orthographe.

Suite a ces petites recherches, j'ai voulu en savoir plus. D'où ça vient ces petites douceurs moelleuses souvent servies en petit déjeuner ou en goûter ?

Selon la légende, les gaufres dateraient du moyen âge, et auraient été inventées par une confrérie d'hommes appelée "les oublieurs". Fabriquées à l'origine entre deux plaques de fer, ornées d'images religieuses, elles étaient de suite, après la cuisson roulées pour donner une sorte de cigarette russe faisant apparaître ces dessins d'église. Les oublieurs les vendaient ensuite dans la rue près des églises.

Ce ne sera qu'au XIIIe siècle qu’un forgeron créera ce moule en fer, creusé d'alvéoles.
Les gaufres resteront pendant longtemps une base salée, faite de farine et d'eau, avant de devenir ces "cousines" des crêpes sucrées, et moelleuses.

J'ai récemment fait l’acquisition d'un moule a gaufre, mais je vais certainement en changer, car je trouve que les alvéoles ne sont pas assez profondes... En attendant mon nouvel investissement, j'utilise celui ci qui donne cependant une bonne gaufre pour le goûter.