Pétoncles et crevettes aux poireaux et carottes

Name: Pétoncles et crevettes aux poireaux et carottes
Cuisine: France
Ingredients: 4-8 pétoncles par personne; 6-8 crevettes par personne; 1 blanc de poireau en julienne; 1 vert de poireau en rondelles; 4 carottes nantaises; 1/4 T crème 15%; Nouilles de riz; Huile d’olive parfumée au thym, basilic et 2 gousses d’ail

jf @jfbbq

Québec

Peut également servir d’entrée en enlevant les crevettes et les nouilles de riz.

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Pétoncles et crevettes aux poireaux et carottes

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Québec

Peut également servir d’entrée en enlevant les crevettes et les nouilles de riz.

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Ingrédients

Viandes
4-8pétoncles par personne
6-8crevettes par personne
Légumes
1blanc de poireau en julienne
1vert de poireau en rondelles
4carottes nantaises
1/4T crème 15%
Autres
Nouilles de riz
Huile d’olive parfumée au thym, basilic et 2 gousses d’ail

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Instructions de cuisine

1

Infuser l’huile avec l’ail, le thym, le romarin et le basilic à l’avance
2

Cuire les poireaux et carottes en juliennes (sans les rondelles) dans l’huile et réserver
3

Cuire les nouilles riz pendant ce temps et réserver.
4

Saler les pétoncles d’un côté et les cuire à l’unilatéral. Cuire également les crevettes et les rondelles de poireaux. Réserver.
5

Remettre les légumes en juliennes dans la casserole et ajouter la crème. Cuire 2-3 minutes
6

Servir tel qu’illustré