Tongseng Kambing & Tips
(21 September 2019)
Jika menghendaki rasa yang lebih light, bisa kurangi santannya, tambahi nanasnya. mantul surantul
resep saya modifikasi dari mba endang jtt. sumber tips dari berbagai referensi
selamat mencoba. semoga bermanfaat
tips:
1. biar tidak langu, bumbu dimasak hingga matang sempurna. tambahkan minyak sedikit demi sedikit jika minyak habis sebelum bumnu matang
2. biar tidak bau prengus, rendam daging dengan nanas parut. pilih nanas muda yang kulitnya hijau. cukup dibalur 5 menit saja, mau lebih juga bagus. selain bisa mengempukkan juga bisa menghilangkan bau prengus. kalau menggunakan nanas manis nanti akan kurang empuk dan butuh waktu rada lama.
3. daging kambing tidak perlu direndam air agar tidak prengus. cukup cuci sekali sebelum dipotong kecil2 untuk menghilangkan darah dan kotorannya
4. tambahkan nanas muda di dalam tongseng untuk rasa yang lebih segar. aya tadi cuma pakai 1/8 saja. sisanya mau saya pakai untuk bikin acar nanas. tunggu share resep acar nana di postingan selanjutnya in syaa allah
#YogyakartaFirstPotluck #5weeks5recipeyogyakarta #cookpadcommunity_yogyakarta
Tongseng Kambing & Tips
(21 September 2019)
Jika menghendaki rasa yang lebih light, bisa kurangi santannya, tambahi nanasnya. mantul surantul
resep saya modifikasi dari mba endang jtt. sumber tips dari berbagai referensi
selamat mencoba. semoga bermanfaat
tips:
1. biar tidak langu, bumbu dimasak hingga matang sempurna. tambahkan minyak sedikit demi sedikit jika minyak habis sebelum bumnu matang
2. biar tidak bau prengus, rendam daging dengan nanas parut. pilih nanas muda yang kulitnya hijau. cukup dibalur 5 menit saja, mau lebih juga bagus. selain bisa mengempukkan juga bisa menghilangkan bau prengus. kalau menggunakan nanas manis nanti akan kurang empuk dan butuh waktu rada lama.
3. daging kambing tidak perlu direndam air agar tidak prengus. cukup cuci sekali sebelum dipotong kecil2 untuk menghilangkan darah dan kotorannya
4. tambahkan nanas muda di dalam tongseng untuk rasa yang lebih segar. aya tadi cuma pakai 1/8 saja. sisanya mau saya pakai untuk bikin acar nanas. tunggu share resep acar nana di postingan selanjutnya in syaa allah
#YogyakartaFirstPotluck #5weeks5recipeyogyakarta #cookpadcommunity_yogyakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan! (foto tomat dll di langkah ke dua)
- 2
Haluskan bumbu halus!
- 3
Btw tadi lupa foto, saya sudah potong daging dan sudah direndam nanas parut!
- 4
Rajang daun bawang! potong dadu tomat! rajang kasar kubis!
- 5
Tumis bumbu halus sampai matang! tambahkan bumbu lain!
- 6
Tambahkan daging (nanas tidak perlu dibilas). masak hingga daging berubah warna!
- 7
Pindahkan ke wadah yg lebih besar jika wajan tidak cukup! tambahkan air sampai mendidih! tambahkan sayur kubis hingga 1/2 layu!
- 8
Tambahkan santan, tomat, daun bawang, nanas dadu! tambahkan garam, gula, kecap! cek rasa!
- 9
Sajikan dengan nasi hangat dan acar nanas yummmy
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar