Hydrater les nouilles thaï dans de l’eau chaude pendant 5mn puis réserver

Couper les filets de poulet en morceaux, le mélanger avec l’ail et le gingembre coupés en petits morceaux puis faire revenir

Quand le poulet commence a dorer rajouter la sauce soja

Une fois le poulet cuit, rajouter les nouilles dans la poêle puis sur le côté brouiller des œufs

Ajouter quelques gouttes de sauce nuoc nam

Ajouter les pousses de soja en fin de cuisson, parsemer de feuilles d’oignons verts

Dans l’assiette rajouter à votre convenance des pousses de soja pour le côté croquant, des cacahuètes en petits morceaux de la coriandre et sauce soja