Au robot ou à la main. Mélangez la farine avec l’eau tiède et la levure délayée. Pétrir pendant 5min

Mettre dans un cul de poule, filmez et faites des petits trous au cure-dent et laissez reposer 1h près d’une source de chaleur

Farinez généreusement votre plan de travail et déposez la pâte. Dégazez la.

Aplatissez là en forme de rectangle, puis déposez votre beurre répartie de manière uniforme en cueillant à laisser 3cm de chaque côté. Saupoudrez de sucre et aplatissez à la main ou au rouleau pour que le sucre adhère bien au beurre.

Aplatissez à nouveau mais dans l’autre sens. Pour plus de gourmandise, je rajoute un peu de sucre à chaque fois 😅. Laissez poser à nouveau 15min et recommencer l’opération.

Découpez des bandes et mettre dans des petits moules.