Meringue à la française
Cook-mimis @cook_18453326
Racontez l'histoire... ben c'est histoire de ne pas perdre les Blancs ;)
Merci à ma voisine pour les œufs de son poulailler au top!
Meringue à la française
Racontez l'histoire... ben c'est histoire de ne pas perdre les Blancs ;)
Merci à ma voisine pour les œufs de son poulailler au top!
Instructions de cuisine
- 1
Au robot battre les blancs avec un peu de sel, Mettre le sucre petit à petit quand les blancs commencent à monter. Laissez tourner le batteur jusqu'à ce que les blancs soit ferme et lisse puis ajoutez le sucre glace petit à petit et laissez tourner encore 2/3 min
- 2
Pochez (colorant facultatif), cuire 70° durant 45 min environ chaleur tournante. attention chaque four est différent.
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
j'adore recevoir et préparer des petits plats gourmands sains et équilibrés 🥦🥕viens me voir sur insta 😉 et sur mon blog 👇https://petitemilie21.wixsite.com/cook-mimis
Lire plus Recettes similaires
-
Meringue à la française Meringue à la française
Je suis pas forcément fan des meringues 🤷♀️ lorsque j’en fait c’est surtout pour décorer des gâteaux et puis certain s’en régal... alors si vous en faites partie, voici la recette.Petites astuces :- sortez vos blancs d’œufs au moins 1h avant- ouvrez le four de temps en temps pour faire sortir la vapeur- pour le dosage blanc d’œuf/sucre, il faut mettre le double de votre poids de blancs d’œufs en sucre (100g de blancs, 200g de sucre)
-
Meringue française Meringue française
J'adore ces jolies meringues pour accompagner un café, une petite crème au chocolat ou pour sublimer vos pâtisseries 😍
-
Clafoutis aux pêches et gingembre Clafoutis aux pêches et gingembre
C'est la saison des pêches, merci à ma voisine pour ces délicieuses pêches de son verger
-
Meringue Italienne Meringue Italienne
La meringue italienne (qui est en fait française) est obtenue en montant des blancs d’œufs en neige avec du sucre cuit. Contrairement aux autres, elle ne se cuit pas. Son aspect est brillant.C'est la plus difficile à réaliser.C'est la meringue la plus utilisée :- On la retrouve en effet dans le nougat, les mousses de fruits, les macarons, les guimauves…- Elle permet d'alléger des préparations telles que les mousses, les crèmes (crème au beurre, crème pâtissière, crème chiboust)…- On l'utilise pour chemiser l'omelette norvégienne, les tartes et entremets meringués…#meringue #sucre
-
Macarons à la meringue italienne de Christophe Felder Macarons à la meringue italienne de Christophe Felder
Pour ma part je ne tamise pas la poudre d'amande, j'utilise la poudre d'amande blanche extra fine. Possibilité de faire sans thermomètre. Attendre que le sirop soit à grosse ébullition
-
Meringue express Meringue express
Quand il me reste des blancs d’œufs: pas de gâchis et des invités ravis!Au café ou en dessert !
-
-
-
Meringue à l'italienne Meringue à l'italienne
Parce qu'il me rester dans blancs d'œufs #antigaspi
-
Gâteau à la noix de coco 🥥 Gâteau à la noix de coco 🥥
Recette anti-gaspillageIl me restait des blancs d'œufs de la recette précédentes pour ne pas les gaspiller j'ai réalisé des gâteaux
-
Sucettes meringue Sucettes meringue
Voici la recette facile de meringue sucette bicolore, à préparer en toutes occasions soit pour de la décoration soit de la dégustation.Ces sucettes sont en meringue française (la plus facile à faire, puisqu’elle est sans sirop cuit), pour un résultat très craquant.J’ai utilisé un reste de blancs d’oeuf qui me restaient dans le frigo que j’ai sorti du réfrigérateur quelques heures avant, des blancs à température ambiante monteront bien mieux.Une recette de meringue blanche inratable et qui fera son effet sur vos tables
Plus de recettes recommandées
https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/10718725
Commentaires