Préchauffer le four à 180 degrés C. Dérouler la pâte à pizza, la recouvrir de sauce tomate et de feuilles de basilic, puis repartir dessus le jambon et la mozzarella râpée.

Couper en tranches fines les champignons, les tomates et les olives. Placer les champignons sur le tiers supérieur de la pizza, les tomates sur le deuxième et les olives sur le dernier tiers. Rouler la pizza et placer le boudin au congélateur pendant 10 minutes.

Sortir le boudin du congélateur, couper des tranches d’environ 3 cm de large et les disposer à plat, en les espaçant un peu, sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson. Badigeonner tous les roulés d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer d’origan, puis saler et poivrer.

Enfourner 25 à 30 minutes (le temps de cuisson peut varier en fonction du four) à 180 degrés C. A la sortie du four, laisser légèrement refroidir puis déguster.