Sevelum membersihkan ayam dan ceker, bersihkan dulu lemak ayamnya. Lanjut buat minyak ayam.

Rendam lemak dalam minyak, masukkan bawang putih dan merica. Masak dengan api kecil sampai ayam agak kering.

Lanjut Buat kuah ya. Rebus tulangan ayam, ceker sampai mendidih. Buang airnya. Ganti dengan air baru.

Masukkan bawang putih geprek, merica, dan garam. Masak dengan api kecil sampai 30 menitan.

Sambil menunggu minyak ayam dan kuah mie, siapkan bumbu dan bahan pelengkap.

Membuat ayam kecap. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam dan ati ampela yang sudah dipotong kecil.

Tambahkan merica, lengkuas, dan ketumbar.

Tumis sebentar kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk nipis. Beri air dan kecap. Masak sampai asat. Bisa ditambahkan ceker yang sudah direbus terlebih dahulu.beri garam, gula, dan penyedap.

Rebus mi, sayur, dan bakso.

Setelah semua siap, tata dalam mangkok mie, siram dengan minyak ayam, sayur, bakso, telur, dan ayam kecap.

Tuang kuah mie, beri irisan daun bawang dan taburi bawang goreng

Membuat sambal: rebus semua bahan, haluskan. Tambahkan gula, garam, dan penyedap sesuai selera