Pain aux pommes et aux graines
Comme toute la cuisine nordique, les plats suédois semblent en même temps familiers et peu connus. Il y a les boulettes du fameux géant bleu et jaune, dont je garde un très mauvais souvenir… (les boulettes, je ne les ai pas gardées longtemps). Il y a aussi les baies polaires et autres racines qui ne poussent pas chez nous… Je cherchais donc de VRAIES recettes suédoises, faisables et adaptées à nos goûts. Voici donc la première, un pain tout en douceur grâce aux pommes, et tout en force grâce à la farine complète et aux graines. Avec le yaourt grec ajouté à la pâte, celle-ci est moelleuse et un peu humide. On n’a pas du tout l’impression de mâchouiller un truc « bon pour la santé »…
Recette de pain et autres recettes aussi sur mon blog
http://www.mysweetmouette.ch
Pain aux pommes et aux graines
Comme toute la cuisine nordique, les plats suédois semblent en même temps familiers et peu connus. Il y a les boulettes du fameux géant bleu et jaune, dont je garde un très mauvais souvenir… (les boulettes, je ne les ai pas gardées longtemps). Il y a aussi les baies polaires et autres racines qui ne poussent pas chez nous… Je cherchais donc de VRAIES recettes suédoises, faisables et adaptées à nos goûts. Voici donc la première, un pain tout en douceur grâce aux pommes, et tout en force grâce à la farine complète et aux graines. Avec le yaourt grec ajouté à la pâte, celle-ci est moelleuse et un peu humide. On n’a pas du tout l’impression de mâchouiller un truc « bon pour la santé »…
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Instructions de cuisine
- 1
Préchauffez le four à 170°. Mélangez d’abord les ingrédients secs: flocons d’avoine, farine, bicarbonate, sel, graines de lin et les noisettes hachées. Tapissez de papier de cuisson un moule à cake de 30 cm
- 2
Ajoutez à la préparation précédente les éléments humides: yaourt, oeuf, pommes et thym. Mélangez bien avec une cuillère en bois. C'est assez collant, c'est normal.
- 3
Versez la préparation dans le moule et parsemez du mélange de graines. Enfournez pour 1h 20 environ. Vérifiez la cuisson avec une pique en bois: elle doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de trancher: sinon, ça s'effrite !
Cooksnaps
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