Le Bolzano
Étant donné que c’est la période des pommes , j’en ai récupéré dans le verger de mon papounet et me voila en quête de la réalisation du Bolzano
Le Bolzano aussi appelé Apple Cake a été créé par Scott Carsberg, chef du restaurant Bisato à Seattle. Ce gâteau est fait à basede pommes émincées très finement, ce qui donne une texture très fondante.
Cette recette se trouve aussi sur mon blog :
http://delices-sucres-sales.over-blog.com/2019/10/le-bolzano.html
Le Bolzano
Étant donné que c’est la période des pommes , j’en ai récupéré dans le verger de mon papounet et me voila en quête de la réalisation du Bolzano
Le Bolzano aussi appelé Apple Cake a été créé par Scott Carsberg, chef du restaurant Bisato à Seattle. Ce gâteau est fait à basede pommes émincées très finement, ce qui donne une texture très fondante.
Cette recette se trouve aussi sur mon blog :
http://delices-sucres-sales.over-blog.com/2019/10/le-bolzano.html
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire fondre le beurre.
Tamiser la farine et la levure.
Fouetter les œufs et la vergeoise au batteur pendant au moins trois minutes afin que le mélange triple de volume. A
- 2
Ajouter alors le beurre fondu et mélanger. Ajouter 1/3 de farine, verser la moitié du lait puis à nouveau 1/3 de farine mélanger et verser l’autre moitié de lait et le dernier tiers de la farine mélanger bien.
Préchauffer le four à 180°.
- 3
Éplucher les pommes. Une fois la peau retirer continuer de retirer la chair des pommes à l’économe afin d’obtenir des tranches très fines.
Déposer les tranches de pommes dans la pâte et mélanger soigneusement afin qu'elles soient bien recouvertes.
- 4
Verser dans votre moule carré préalablement chemisé d’un papier sulfurisé. Égaliser la surface.
Enfourner 50-60 minutes environ.
Laissez tiédir avant de démouler.
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires