Perkedel Jagung/ Gimbal jagung

Name: Perkedel Jagung/ Gimbal jagung
Yield: 50 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Udang; 4 butir Telur ayam; 3 buah Jagung; 2 buah Wortel; 100 gr Baso; 100 gr Tauge; 2 sdm Cabe giling dari Padang; 10 butir Cabe rawit mercon; 3 batang Daun bawang; 3 batang Daun seledri; 6 buah Bawang merah; 4 buah Bawang putih; 1/2 buah Bawang; 2 butir Kemiri; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 1/2 sdt Merica bubuk; 4 sdm Tepung terigu; 1 sdm Tepung beras; 1/2 sdm Tepung maizena; 1/2 sdm Garam; 1/2 sdm Gula; 1/2 sdm Kaldu sapi; 250 ml minyak goreng

Intania Larasati (Anya) @larasatintania

Jinju, Korea selatan

Jadi ceritanya Ibu Ara (Nama anakku Ada dan doi bakal panggil aku Ibu 😍) sudah sering sekali bikin perkedel/gimbal jagung, honestly ini yang terenak 💜. Maka dari itu kita share saja biar yang lain selain Abba Ara dan Ara bisa juga menikmati kemahadasyatan rasanya 🤭

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Perkedel Jagung/ Gimbal jagung

Intania Larasati (Anya) @larasatintania

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

50 porsi

250 grUdang
4 butirTelur ayam
3 buahJagung
2 buahWortel
100 grBaso
100 grTauge
2 sdmCabe giling dari Padang
10 butirCabe rawit mercon
3 batangDaun bawang
3 batangDaun seledri
6 buahBawang merah
4 buahBawang putih
1/2 buahBawang
2 butirKemiri
1/2 sdtKetumbar bubuk
1/2 sdtMerica bubuk
4 sdmTepung terigu
1 sdmTepung beras
1/2 sdmTepung maizena
1/2 sdmGaram
1/2 sdmGula
1/2 sdmKaldu sapi
250 mlminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih semua bahan, lalu parut jagung. Setengah dari hasil parutan diblender bersama bawang merah+bawang putih+1/2 bagian bawang bombay+kemiri+cabe rawit mercon+1/3 udang (hanya dagingnya saja)
2

Parut wortel, iris tipis daun bawang, seledri, baso, bawang bombay. Lalu masukkan ke campuran jagung, tauge, telur dan udang (ditumis sebentar)
3

Hasil blender+tepung terigu+tepung beras+tepung maizena+ketumbar bubuk+merica+garam+gula+kaldu sapi+cabe giling
4

Aduk merata seluruh bahan yang sudah dimasukkan sebelumnya.
5

Tes rasa dengan menggoreng 1 saja menggunakan ukuran 1 sdm. Goreng dengan minyak api sedang cenderung kecil. Jika sudah pas, silahkan goreng sesuai kebutuhan. Jika adonan masih tersisa, simpan di freezer.
6

Pergedel/gimbal jagung siap disantap bersama keluarga tercinta. Happy cooking Moms 🤗. Barakallahu fiik 😘