Lavons, nettoyons nos betteraves et laissons-les bouillir pendant 20-25 minutes.

Pendant la cuisson, mettons le yaourt dans un saladier, salons et poivrons.

Mettons les noix et l'ail dans un petit batteur, nous les battons et nous les ajoutons au yaourt, tout comme le vinaigre.

Après avoir fait bouillir nos betteraves, nous les coupons en cubes et nous les ajoutons graduellement au yaourt.

Nous mélangeons très bien.

Nous décorons avec quelques noix et notre salade monochrome est prête!