Saucisson brioché à la pistache

Name: Saucisson brioché à la pistache
Cuisine: France
Ingredients: Pour la brioche; J’utilise la farine spécial brioche de Francine... mes brioches sont toujours bien réussies... j ai suivi la recette pour mon saucisson broché je n’ai mis qu’une cas de sucre; 1 saucisson à cuire à la pistache; Quelques pistaches natures pour le décor; 1 œufs en plus pour la dorure

hélène et la marmelade @helene

Bouzigues, Occitanie, France

Mon époux a une maman lyonnaise.. donc de temps en temps , je quitte mes recettes du sud pour réaliser des recettes du centre de la France

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Saucisson brioché à la pistache

hélène et la marmelade @helene

Bouzigues, Occitanie, France

Mon époux a une maman lyonnaise.. donc de temps en temps , je quitte mes recettes du sud pour réaliser des recettes du centre de la France

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Ingrédients

Pour la brioche
J’utilise la farine spécial brioche de Francine... mes brioches sont toujours bien réussies... j ai suivi la recette pour mon saucisson broché je n’ai mis qu’une cas de sucre
1saucisson à cuire à la pistache
Quelques pistaches natures pour le décor
1œufs en plus pour la dorure

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Instructions de cuisine

1

Cuire le saucisson 45 mn dans l’eau frémissante salée... réservez
2

Pendant ce temps pétrissez la brioche comme indiqué sur le paquet de farine... laissez la reposez 1/2 au frigo... enlevez la peau du saucisson...
3

Étalez votre pâte en rectangle et posez votre saucisson dessus,refermez bien votre brioche dessous, sur les côtés, coupez la pâte en trop, dorez à l’œuf une première fois et mettez à reposer dans un endroit chaud et humide ou dans le four que vous aurez préchauffé à 50° n’hésitez pas à humidifier votre brioche avec un pistolet à eau, pendant ce temps concassez des pistaches
4

Au bout d’une 1h voire 2 selon la température de votre pièce,redorer votre brioche, déposez les pistaches concassées mettez la au four à 150 ou 160° entre 20 et 30 mn selon les fours
5

Dégustez tiède