Pesez tous les ingrédients sans ajouter d'eau dans votre cuve, laissez pétrir et ajuster la texture avec un peu d'eau froide, votre pâte doit être homogène et ferme.

Étalez votre pâte et formez vos pâtes, vous pouvez passer directement à la cuisson comme vos pâtes fraîches habituelles, cuisson 10 minutes dans de l'eau bouillante