Gnocchis butternut
Une bonne façon de manger des légumes sans s’en rendre compte. LA butternut est une courge au goût très doux et agréable.
Pour une version vegan ne pas mettre l’œuf et enlever un peu de farine tout simplement
Gnocchis butternut
Une bonne façon de manger des légumes sans s’en rendre compte. LA butternut est une courge au goût très doux et agréable.
Pour une version vegan ne pas mettre l’œuf et enlever un peu de farine tout simplement
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez/ videz et coupez en morceaux votre butternut. Mettre dans votre cocotte et cuire 15min sous pression. Ecrasez la butternut à la fourchette jusqu’à la réduire en purée. Et laissez refroidir
- 2
Mettre le sel, la noix de muscade et la farine. Pétrir le tout à la main jusqu’à obtenir une belle boule de pâte lisse et légèrement collante.
- 3
Coupez plusieurs petites boules et roulez en boudins. Coupez des tronçons. Faites des traits à l’aide du dos d’un couteau.
- 4
Plongez dans l’eau bouillante salée 6/7min puis faites revenir à la poêle dans de l’huile d’olive pour les dorer.
- 5
Servez chaud et parsemez de parmesan râpé.
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